NOTRE PRODUCTION

Vins

Appelation

BEAUJOLAIS

Surface cultivée

9820 hectares

Rendement maximum

66 hectolitres par hectare, soit une production annuelle de 640 000 hectolitres

Géologie

Sol argilo-calcaire, émaillé de filons sablonneux parfois granitiques

Cépage

Gamay noir à jus blanc

Caractère

Les arômes dominants du Beaujolais générique sont floraux, fruités et végétaux. C'est un vin léger, gouleyant et très frais. Leur robe rubis aux reflets violets rappelle par son intensité leur hérédité géologique. Il favorise les élans de l'amitié parce qu'il inspire à ceux qui l'apprécient ses propres qualités : l'amabilité et la générosité. Ce vin est à boire dans l'année à une température variant de 10 à 13° C et il agrémente tous les repas entre amis, les buffets campagnards et ne dépareille pas un repas de cérémonie.

Conservation

Le Beaujolais présente une aptitude à une consommation rapide qui lui permet d'être bu dès sa naissance.

	Appelation	BROUILLY
	Surface cultivée	1216 hectares
	Rendement maximum	58 hectolitres par hectare, soit une production annuelle de 70 000 hectolitres
	Géologie	Le sol est très diversifié, allant du granit aux terres grasses alluvionnaires voisines de la plaine de la Saône. La pierre Bleue de Brouilly est la plus dure d'Europe.
	Cépage	Gamay noir à jus blanc
	Caractère	Le Brouilly est à mi-chemin entre un vin léger et un grand cru. C'est un vin spirituel, poétique, excessivement fruité aux arômes prédominant de cassis, framboise et de raisins frais, ce qui lui permet d'être un vin de consommation précoce. Il se consomme assez frais entre 12 et 14° C. Il accompagne parfaitement la charcuterie lyonnaise : l'andouillette, le saucisson chaud, la rosette, mais ne s'efface pas devant les mets raffinés (selle de chevreuil sauce poivrade) et s'épanoui devant le fromage de chèvre.
	Conservation	A déguster plutôt jeune, le Brouilly peut parfois être de très bonne garde. Il supporte très bien une conservation de 2 à 3 ans. Cela dépend essentiellement du millésime et de la cave de conservation.

Les Crus du Beaujolais

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Négoce

	Appelation	BEAUJOLAIS
	Surface cultivée	9820 hectares
	Rendement maximum	66 hectolitres par hectare, soit une production annuelle de 640 000 hectolitres
	Géologie	Sol argilo-calcaire, émaillé de filons sablonneux parfois granitiques
	Cépage	Gamay noir à jus blanc
	Caractère	Les arômes dominants du Beaujolais générique sont floraux, fruités et végétaux. C'est un vin léger, gouleyant et très frais. Leur robe rubis aux reflets violets rappelle par son intensité leur hérédité géologique. Il favorise les élans de l'amitié parce qu'il inspire à ceux qui l'apprécient ses propres qualités : l'amabilité et la générosité. Ce vin est à boire dans l'année à une température variant de 10 à 13° C et il agrémente tous les repas entre amis, les buffets campagnards et ne dépareille pas un repas de cérémonie.
	Conservation	Le Beaujolais présente une aptitude à une consommation rapide qui lui permet d'être bu dès sa naissance.